Description
La mélisse citronnée est connue pour son parfum frais et… citronné. Cette plante est un véritable trésor pour les papilles. Que vous l’utilisiez en cuisine, en infusion ou pour ses bienfaits sur la santé, la mélisse citronnée apporte une touche ensoleillée à votre quotidien. Préparez-vous à être transporté dans un jardin parfumé plein de soleil et de vitalité !
La mélisse citronnée : Origine et caractéristiques
Scientifiquement connue sous le nom de Melissa officinalis, c’est une plante herbacée appartenant à la famille des Lamiacées. Originaire de la région méditerranéenne, elle est désormais cultivée dans le monde entier. La mélisse citronnée se distingue par ses feuilles vertes en forme de cœur et son parfum délicieusement citronné qui rappelle les chaudes journées estivales.
La mélisse citronnée est célèbre pour son arôme caractéristique et rafraîchissant. Ses feuilles dégagent une senteur de citron intense qui stimule les sens et procure une sensation de bien-être. En cuisine, elle est utilisée pour ajouter une saveur citronnée subtile à de nombreux plats, tels que les salades, les sauces, les poissons et les desserts. Son goût légèrement citronné apporte une note de fraîcheur à chaque bouchée.
Bienfaits pour la santé :
Outre son parfum enivrant, la mélisse offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Elle est réputée pour ses propriétés apaisantes, favorisant la détente et soulageant le stress et l’anxiété. Elle peut également aider à améliorer la qualité du sommeil et à calmer les troubles digestifs légers. La mélisse est également riche en antioxydants, ce qui en fait un allié précieux pour renforcer le système immunitaire.
Utilisations culinaires :
La mélisse citronnée est une plante polyvalente en cuisine. Ses feuilles fraîches peuvent être utilisées pour parfumer les plats sucrés et salés. Elle se marie particulièrement bien avec les fruits, les salades de fruits, les tisanes, les sorbets et les glaces. Vous pouvez également l’incorporer dans vos marinades, vos vinaigrettes et vos boissons rafraîchissantes. Elle offre une explosion de saveurs citronnées qui raviront vos papilles.
Elle accompagne particulièrement les plats de poisson ou de légumes.
Sa présentation et son utilisation sont proches de la menthe fraiche mais ses saveurs sont très différentes. à découvrir
