Description
Pour démarrer la saison des poires, nous vous proposons la variété Conférence de Haute-Savoie, tout près du Pays de Gex.
La variété Conférence
La Poire Conférence est une poire d’automne, elle se récolte en septembre-octobre. Elle tire son nom de la conférence internationale de la poire à Londres, dont elle a reporté le premier prix en 1895.
La poire Conférence a un saveur très fine, sucrée et juteuse, légèrement acidulée. C’est une poire de table allongée, en forme de bouteille. Comme elle peut être consommée à différents stades de maturité, elle convient aussi bien aux amateurs de chair dure que de chair fondante. Sa peau est en partie couverte de taches de rousseur, mais sa couleur de fond est verte.
Les conditions de culture
L’ennemie des Poires Bio dans notre région est la punaise diabolique, un insecte venu d’Asie il y a une dizaine d’année. On la voit davantage en automne, car elle a tendance à chercher un abri pour passer l’hiver et elle rentre facilement dans nos maisons. Même si elle sent mauvais quand on l’écrase, cette punaise est inoffensive… sauf pour les vergers et pour les poiriers en particulier. Actuellement, cette punaise n’a pas de “prédateur” naturel. Il existe une petite guêpe asiatique qui parasite ses œufs et qui s’installe progressivement sous nos latitudes mais en attendant, il est difficile d’avoir une production régulière de poires Bio aux portes du Pays de Gex.
Nous faisons donc une exception à notre engagement Bio pour vous proposer des poires non-bio mais produites dans des vergers Ecoresponsables et certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE). Grégory et Fred se sont engagés dans ces Labels qui valident leurs actions pour préserver l’environnement, la faune, la flore. Ils effectuent également des analyses sur les fruits pour être au plus proche du “zéro résidus” de pesticides.
