Description
Les oignons que vous trouvez dans les paniers ne suffisent pas toujours… Et cette fois-ci, nous vous proposons des oignons blancs de notre région.
Au printemps, nous vous présentons l’oignon blanc en botte, avec les fanes. Ensuite, les tiges jaunissent et les bulbes ont une peau plus épaisse. Ils sont alors arrachés et séchés pour être proposés en vrac. Il se conserve moins longtemps que l’oignon jaune qui se garde tout l’hiver.
L’oignon est un ingrédient universel présent dans les cuisines du monde entier. Riche en antioxydants, il apporte son arôme unique et relève les saveurs de nombreux plats.
L’oignon blanc est polyvalent : doux, il peut être ajouté à vos salades, taboulés, burgers et il est très agréable cuit à l’étouffée par exemple.
Du point de vue nutritionnel, l’oignon est plein de vertus : il est riche en anti-oxydants, pauvre en lipides, il contient des oligo-éléments essentiels (sélénium, manganèse), des minéraux (potassium, phosphore) et également des fibres.
