Description
Pommes de terre de consommation –
Après les pommes de terre nouvelles du printemps, nos maraîchers nous proposent des pommes de terre de consommation. Ce sont des tubercules ramassés à maturité, une fois que leur peau est formée. Nos pommes de terre ne sont pas calibrées, ni lavées et évidemment elles ne sont pas traitées contre la germination !
Au cours de la saison, les variétés de pommes de terre s’enchainent. Nous sélectionnons en général des variétés polyvalentes : c’est-à-dire qu’elles permettent la cuisson vapeur mais aussi la préparation de soupes ou de purées.
Du point de vue nutritionnel, la pomme de terre est le partenaire de votre forme au quotidien : riche en sucres lents, en vitamines et sels minéraux.
Conseil pratique :
Pour conserver vos pommes de terre, il faut surtout les protéger de la lumière pour empêcher de verdir. Il est préférable de les conserver au frais mais pas au froid (au risque d’avoir une saveur sucrée).
