Description
De l’aneth Bio de la Cressonnière, en botte
L’aneth est une plante aromatique fine et délicate, son feuillage est délicatement parfumé. Cette plante ressemble au fenouil mais son parfum est plus subtile. L’aneth est appréciée en particulier dans les Pays Scandinaves pour la préparation du Gravelax, elle se marie très bien avec beaucoup de poisson. Reconnue pour ses vertus digestives et ses propriétés nutritionnelles intéressantes, elle renferme notamment des antioxydants (flavonoïdes, monoterpènes…) qui aident à lutter contre le stress oxydatif, ainsi que des vitamines essentielles comme la vitamine C (immunité, collagène, fer), la vitamine A (vision, peau, croissance), et la vitamine B9 (renouvellement cellulaire, utile pour les femmes enceintes et les enfants).
Riche en calcium, fer et magnésium, l’aneth soutient également la santé osseuse, la circulation sanguine et la détente musculaire. Ses fibres favorisent la digestion, et ses composés aromatiques naturels (comme l’anéthol) participent à réduire les ballonnements et à stimuler l’appétit.
Même utilisée en petite quantité, l’aneth rehausse la saveur de vos plats tout en vous apportant une vraie valeur nutritionnelle, surtout lorsqu’elle est consommée fraîche et régulièrement.
