Description
La Ratte est une pomme de terre très spécifique. Elle est appréciée pour sa chair ferme et fine, avec un léger goût de marron. C’est la plus petite variété de pomme de terre qui existe. Ses tubercules sont fins et allongés, parfois recroquevillée.
C’est une ancienne variété sauvée dans les années 60 par deux agriculteurs puis rendue célèbre par Joël Robuchon et sa célèbre purée. Elle est désormais très prisée des grands chefs et des gastronomes.
Sachet de 1 Kg.
