Farine de Petit épeautre Bio 1 Kg bise

6,50 
6,50  /Kg

Sachet de 1 Kg de Faine Bise de Petit Épeautre Bio – Moulin Marion

Plus que 1 en stock

Catégorie : Étiquettes : , , , ,

Description

Le Petit Épeautre (également appelé l’engrain) est un cousin du blé très ancien, vieux de près de 12.000 ans. Son grain est tendre et savoureux, avec un petit goût de noisette.
En France, sa culture a lieu aujourd’hui essentiellement dans le quart Sud Est. Très rustique, demandant peu d’eau et ne supportant pas le moindre apport d’engrais, il peut être qualifié de blé bio par excellence. En culture, ses rendements sont faibles, ce qui explique son prix élevé.
C’est une céréale exceptionnellement riche en magnésium, phosphore et calcium, et particulièrement digestible. Il est particulièrement conseillé pour les sportifs. Le petit épeautre se distingue par son faible taux en gluten (environ 7%), si bien que les estomacs sensibles au blé le tolèrent généralement bien. Il est riche en protéines apportant 8 acides aminés essentiels dont la lysine, souvent absente des céréales.
Nous vous proposons une farine bise de Petit Épeautre produite dans l’Ain, sur une meule en pierre par le Moulin Marion. Le grain est entièrement moulu, l’amande, les enveloppes et le germe. Cela permet de conserver et de sublimer toute la richesse en fibres, nutriments, vitamines, oligo-éléments et protéines. Les qualités nutritionnelles et les arômes sont incomparables.

Informations complémentaires

Poids 1 kg